رویا کرمیان

گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمندی هستند که به عنوان مواد اولیه برای ساخت بسیاری از داروها استفاده می‌شوند. با توجه به این مواد با ارزش به طور طبیعی به مقدار اندکی در گیاهان تولید می‌شوند؛ علم بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک به ویژه کشت بافت، با استفاده از تکنیک‌ها و ابزارهای آزمایشگاهی خاص می‌تواند در توسعه صنعت داروسازی و تکثیر گیاهان دارویی نقش مهمی ایفا کند. دو گونه گیاهی شیرین‌بیان و تلخه‌بیان از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی هستند، که در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفتند. الیسیتور‌های نانوذره نقره (AG) و سالیسیلیک اسید (SA) باعث تغییر مسیر های بیوسنتز متابولیت‌های ثانویه گیاهان می‌شوند. برای بررسی اثر این دو محرک بر خواص و فعالیت‌های دو گونه گیاهی شیرین‌بیان و تلخه‌بیان، کالوس‌های این دو گیاه در محیط کشت MS همراه با هورمون‌های گیاهی، نانوذرات نقره و سالیسیلیک اسید به ترتیب با غلظت‌های 1 و 70 میلی‌گرم در لیتر تیمار شدند. و پس از 30 روز شاخص‌های رشدی و بیوشیمیایی آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان دادند که اعمال هر دو تیمار AG و SA باعث افزایش معنی‌دار وزن تر و خشک، محتوای کلروفیل کل و قند محلول و همچنین افزایش معنی‌دار خواص آنتی‌اکسیدانی و فعالیت‌ آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مانند SOD،POD و PPO در کالوس های هر دو گیاه شیرین‌بیان و تلخه‌بیان می‌شود. محتوای ترکیبات فنلی، کارتنوئید، پروتئین و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و همچنین خواص آنتی‌اکسیدانی در هر دو گونه گیاهی تقریبا برابر و افزایشی بود. در مورد خواص ضد باکتریایی عصاره‌های کالوس ها، از روش انتشار دیسک استفاده شد. سویه های باکتری‌های E.coli و Staphylococcus aureus و Shigella sonnei بررسی شدند. نتایج حاصل نشان دادند که کالوس‌های تیمار شده با نانوذرات نقره در تیمار‌های هورمونی N1B1 و D0.5B2 در گیاه شیرین‌بیان و تیمار‌ هورمونی N1K1 در گیاه تلخه‌بیان دارای بیشترین فعالیت ضدباکتریایی در برابر باکتری گرم منفی Shigella sonnei بودند.

گیاهان‌دارویی سرشار از مواد طبیعی با خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که در صنایع مختلف استفاده می‌شوند. مواد آنتی‌اکسیدانی ترکیباتی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم‌ها و متابولیت‌های گیاهی هستند که بافت‌های پیکر گیاه یا مولکول‌های مختلف آن را در برابر آسیب‌های ناشی از تهاجم رادیکال‌های آزاد و اکسنده حفظ می‌کنند. دو گونه گیاهی گل همیشه‌بهار (Calendula officinalis L.) و گلرنگ ((Carthamus tinctorius L. با خواص دارویی مهم متعلق به تیره کاسنیان هستند. گیاه گل‌‌همیشه‌بهار گیاهی با مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و خواص دارویی متنوعی چون فعالیت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد. همچنین گلرنگ گیاهی است که به دلیل خواص درمانی خاص مورد توجه قرار گرفته‌است. ترکیبات القاکننده تنش مانند نانوذرات نقره (AG) و سالیسیلیک اسید (SA) در محیط کشت به عنوان مولکول‌های پیام‌رسان، بیان ژن‌های مرتبط با تولید متابولیت‌های ثانویه را افزایش داده و منجر به تجمع آن‌ها در سلول‌های کالوس می‌گردند و در نهایت موجب مهار رادیکال‌های آزاد و کاهش خسارت‌های اکسیداتیو می‌شوند. به منظور بررسی اثر این دو محرک بر خواص و فعالیت‌های زیستی دو گونه گلرنگ و گل همیشه‌بهار، کالوس‌های این گیاهان در محیط کشت MS همراه با هورمون‌های گیاهی، نانوذرات نقره و اسید سالیسیلیک به ترتیب در غلظت‌های 1 و 70 میلی‌گرم در لیتر تیمار شدند و پس از 4 هفته شاخص‌های رشدی وبیوشیمیایی آن‌ها مورد مطالعه قرار گرفت. این نتایج نشان داد که اعمال SA و AG باعث افزایش معنی‌داری وزن‌تر و خشک کالوس گلرنگ می‌شوند. همچنین این الیسیتورها موجب افزایش معنی‌دار متابولیت‌های‌ثانویه، خواص آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مانند SOD، POD و PPO هر دو گونه گیاهی شدند. به طور کلی محتوای ترکیبات فنلی، کاروتنوئید، پروتئین‌کل و فعایت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و نیز خواص آنتی‌اکسیدانی در کالوس‌های گل همیشه‌بهار بیشتر از کالوس‌های گلرنگ بود. همچنین اثرات ضد باکتریایی عصاره کالوس‌ها با استفاده از روش انتشاردیسک در برابر سه سویه باکتری گرم مثبت و منفی Staphylococcus aureus، Shigella sonnei و Escherichia coli بررسی شد. نتایج حاصل نشان داد که کالوس‌های تیمار شده با نانوذرات نقره بیشترین فعالیت ضدباکتریایی را در باکتری گرم منفی Shigella sonnei نشان دادند.

درخت همیشه سبز قهوه با نام Coffea متعلق به تیره روناسیان ) Rubiaceae )است که اغلب بومی مناطق گرمسیری آفریقاست. گیاهان این تیره بصورت علف ی، درختچه ای مانند Coffea و یا درختی مانند Cinchona می رویند. تیره روناسیان دارای حدود 500 جنس و 6000 گونه است. جنس Coffea با دو گونه معروف عربیکا و ربوستا، یکی از مهم ترین جنس های این تیره می باشد. مهم ترین مناطق کشت قهوه در جهان، جنوب شرق آسیا، منا طق استوایی آمریکا و آفریقا و مهم ترین کشورهای تولیدکننده آن، ویتنام، اتیوپی، اندونزی، کلمبیا، هندوراس، هندوستان، اوگاندا، مکزیک و گواتماال هستند. دانه های قهوه دارای مقادیر فراوانی از پلی فنل های طبیعی و آلکالوئیدها با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند که مهم تری ن آن کافئین است. اثرات مفید قه وه در سالمتی انسان، به دلیل حض ور ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می توانند از سلول ها محافظت کنند. نظر به اهیت تجاری قهوه در جهان، در این پژوهش، محتوای فنل و فالونوئید کل و نیز خواص آنتی اکسیدانی عصاره دانه های ،Catuaa 1 ،Catuaa-Typica-Bourbon 2 ،Bourbon 1 ،Tarrazu ، Typica 1 مختلف های واریته سبز و شده برشته 3 Bourbon ،Catimor ،Kent ،4 Bourbon و 2 Catuaa از کشورهای چین، هند، نیکاراگوئه، کاستاریکا، برزیل، کلمبیا و السالوادور به روش اسپکتروفتومتری مورد بررسی قرار گرقت. نتایج نشا ن داد که در تمام واریته های مورد مطالعه، محتوای فنل و فالونوئید کل و نیز پتانسیل آنتی اکسیدانی به روش های مهار رادیکال آزاد DPPH و بتاکاروتن - لینولئیک اسید در دانه های برشته شده بیشتر از دانه های سبز بود، لیکن تنها در روش سنجش کالتکنندگی فلزات، دانه های سبز فعالیت آنتی اکسیدانی باالتری نش ان دادند. ه مچنین اثرات ضد باکتریایی عصاره نمونه ها با استفاده از روش انتشار دیسک در برابر چهار سویه ی باکتریایی Staphylococcus aureus ،cereus Bacillus ،coli Escherichia و aeruginosa Pseudomonas ارزیابی و مشخص شد که دانه های قهوه برشته شده فعالیت ضدباکتریایی بیشتری نسبت به نمونه ها ی سبز داشتند و در تمام نمونه ها با افزایش غلظت عصاره، اثر مهاری نیز افزایش یافت. به نظر می رسد که محتوای فنل و فالونوئید کل، و نیز فعالیتهای زیستی گیاه قهوه به غیر از واریته به پارامترهای مختلفی چون ارتفاع، دما، رطوبت و .... منطقه کشت و نیز فاکتورهایی چون روش برشته کردن

گیاه قهوه بومی مناطق نیمه گرم آمریکا، آفریقا و برخی جزایر جنوب و جنوب غرب شرق آسیا می باشد. گیاه قهوه متعلق به تیره ی روناسیان (Robiaceae) بودده و به صورت گیاهان درختی یا درختچه ای بوده که می توانند تا 5 متر رشد کنند. برگ درختچه ی قهوه سبز تیره و براق است که معمولاً 15-10 سانتی متر طول و 6 سانتی متر پهنا دارد. میوه ی نارس در این گیاه به رنگ سبز است که در ادامه به رنگ زرد و در حالت رسیده به رنگ قرمز درمی آید. جنس Coffea L. مهم ترین جنس این تیره به شمار می رود که از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت است. قهوه به-عنوان یکی از منابع مهم آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی به شمار می رود و این موضوع به دلیل حضور مقادیر بالای ترکیبات فنلی و کافئین موجود در آن است. از جمله ترکیبات شیمیایی مهم موجود در مهم ترین گونه ی قهوه یعنی C. arabica می توان به ترکیبات فنلی و مشتقات آن مانند کلروژنیک اسید، آلکالوئیدها، الکل های دی ترپنی، ترکیبات فرار و آروماتیک اشاره کرد. در این پژوهش ترکیبات فنلی، پتانسیل آنتی اکسیدانی و خواص ضدباکتریایی عصاره ی اتانولی دانه های سبز و برشته شده ی شش واریته ی Heirloom 1, Heirloom 2, Heirloom 3, Red bourbon, Heirloom 4, Bourbon از کشورهای اتیوپی، رواندا و تانزانیا مورد مطالعه قرار گرفت. ارزیابی محتوای فنل و فلاونوئید کل و خواص آنتی-اکسیدانی عصاره ها به روش اسپکتروفتومتری انجام گرفت. همچنین اثرات ضدباکتریایی عصاره ی واریته های مورد مطالعه با استفاده از روش انتشار دیسک در برابر چهار گونه ی باکتریایی Staphylococcus aureus، Bacillus cereus، Escherichia coli و Pseudomonas aeruginosa بررسی شد. نتایج حاصل از آزمایش های انجام شده در دانه های سبز و برشته شده ی واریته های مورد مطالعه نشان داد که بیشترین محتوای فنل و فلاونوئید کل و بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به واریته ی Heirloom 4 می باشد. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی واریته ها نشان داد که تقریباً تمام واریته ها در روش های مختلف ارزیابی آنتی اکسیدانی دارای پتانسیل آنتی اکسیدانی قابل توجهی هستند. همچنین بررسی فعالیت ضدباکتریایی واریته ها در دانه های سبز و برشته شده نشان داد که واریته های مورد مطالعه، دارای فعالیت ضدباکتریایی هستند. دانه های برشته شده بیشترین اثر را در برابر باکتری Bacillus cereus و کمترین اثر را در برابر

زعفران (saffron) با نام علمی (Crocus sativus L.) متعلق به تیره زنبقیان است و بعنوان گران ترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در صادرات برخی کشورها دارد. کلاله زعفران واجد ترکیبات شیمیایی متعددی از جمله کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است. زعفران در سراسر مدیترانه، اروپا و آسیای غربی رشد می کند. زعفران از قدیم نه تنها به عنوان چاشنی آشپزی، بلکه به عنوان منبع رنگ، عطر و دارو نیز مورد توجه بوده است و چندین دهه است، بلکه برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. زعفران دارایی اثرات دارویی متعددی چون ضدتوموری، آنتی اکسیدانی، آنتی ژنوتوکسیک، تقویت کننده حافظه، محافظ نورون ها، ضددرد و ضدالتهاب، ضدتشنج، ضدسرفه، ضدباکتری، ضدافسردگی، کاهنده علائم محرومیت از اوپیوئید، پائین آورنده فشار خون و چربی خون و مقاومت به انسولین، افزایش دهنده اکسیژن بافت ها، پیشگیری کننده زخم معده، محرک دستگاه ایمنی و محافظت کننده شبکیه چشم می باشد. لذا مزایای نسبی کشت زعفران در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی موجب گسترش سطح زیر کشت آن شده است. تنش های غیر زیستی از جمله خشکی بر اکثر مراحل رشد گیاه چون جوانه زنی، استقرار گیاهچه و نیز ساختار و فعالیت اندام ها آثرات مخرب و زیانباری بر جای می گذارد. خشکی عمده ترین محدودیت در تولید محصولات زراعی است و منجر به ایجاد اختلال در متابولیسم سلولی، واسرشتگی پروتئین ها، جلوگیری از فعالیت آنزیم ها، تجزیه اسیدهای نوکلئیک، افزایش سطح رادیکال های آزاد سلولی، افزایش پراکسیداسیون لیپیدی غشاء و در نهایت آسیب کامل به غشاء می شود. تنش خشکی تولید متابولیت های ثانویه در گیاهان را تحت تاثیر قرار می دهد و یکی از استراتژی های القاکننده آنزیم های مربوط به مسیر ساخت متابولیت های ثانویه دفاعی گیاهان است. لذا یافتن راهکارهای موثر جهت افزایش مقاومت گیاه به تنش خشکی از اهمیت فراوانی برخوردار است. تلقیح گیاهان با باکتری های اندوفیت و نیز کاربرد نانوذرات می توانند به عنوان راهکارهایی موثر جهت کاهش اثرات مخرب تنش خشکی به کار گرفته شوند. در این پژوهش از تیمار نانوذره سیلیکون و تلقیح باکتری های اندوفیت و نیز برهم کنش آن ها جهت افزایش تحمل گیاه زعفران مزروعی نسبت به تنش خشکی استفاده شد. بدین منظور، آزمایش هایی در دو گروه و در سه تکرار انجام گرفت. گروه اول تلقیح باکتری های اندو

زعفران (saffron) با نام علمی (Crocus sativus L.) متعلق به تیره زنبقیان است، زعفران از نظر اقتصادی مهمترین گونه از جنس Crocus و گران ترین ادویه است. زعفران ادویه ای است که از کلاله های خشک شده این گیاه با رنگ، طعم و عطر متمایز گرفته شده است. کلاله زعفران واجد ترکیبات شیمیایی متعددی از جمله کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است. زعفران دارای اثرات دارویی متعددی چون خاصیت ضدتوموری، آنتی اکسیدانی، آنتی ژنوتوکسیک، تقویت کننده حافظه، محافظ نورون ها، ضددرد و ضدالتهاب، ضدتشنج، ضدسرفه، ضدباکتری، ضدافسردگی، کاهنده علائم محرومیت از اوپیوئید، پائین آورنده فشار و چربی خون و مقاومت به انسولین، افزایش دهنده اکسیژن بافت ها، پیشگیری کننده زخم معده، محرک دستگاه ایمنی و محافظت کننده شبکیه چشم، بی خوابی، خونریزی رحم ، بیماری آلزایمر، بیماریهای قلبی و عروق، کلسترول، تب بر می باشد. لذا مزایای نسبی کشت زعفران در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی موجب گسترش سطح زیر کشت آن شده است. کادمیوم عنصری غیر ضروری برای انجام فرایندهای حیاتی متابولیسم و رشد و نمو گیاه می باشد. این عنصر در خاک از تحرک بالایی برخوردار است و در صورت حضور در محیط ریشه به راحتی جذب گیاه شده و به اندام های هوایی گیاه انتقال می یابد. گونه ها و ارقام گیاهی به میزان زیادی از نظر توانایی جذب، تجمع و تحمل کادمیوم متفاوت هستند. سّمیت کادمیوم در گیاه ناشی از واکنش این عنصر با گروه سولفیدریل موجود در ساختار آنزیم ها و پروتئین هاست. بعلاوه مقادیر بالای کادمیوم به دلیل ایجاد اختلالات متابولیسّمی، تولید انواع اکسیژن فعال را در سلول افزایش داده و منجر به وقوع تنش اکسیداتیو در گیاه می گردد. در این پژوهش از تیمار اسید سالیسیلیک و تلقیح باکتری های اندوفیت و نیز تیمار همزمان آن ها جهت افزایش تحمل گیاه زعفران مزروعی به تنش کادمیوم استفاده شد. بدین منظور، آزمایش ها در دو گروه و در چهار تکرار انجام شد. گروه اول تلقیح باکتری-های اندوفیت به صورت مجزا به گیاه رشد یافته بدون تیمار اسید سالیسلیک و گروه دوم تلقیح باکتری های اندوفیت به گیاهان اسپری شده با اسید سالیسیلیک، هر دو در چهار سطح مختلف کادمیوم (0، 200، 400 و 600 میکرو-مولار) اعمال شد. دو گونه باکتری به کار رفته در این پژوهش Bacillus subtilis و p .brassicacearum بودند که قبلا از طریق آزمون های فن

زعفران (saffron) با نام علمی (Crocus sativus L.) متعلق به تیره زنبقیان است و بعنوان گران ترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در صادرات برخی کشورها دارد. کلاله زعفران واجد ترکیبات شیمیایی متعددی از جمله کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است. زعفران اثرات دارویی متعددی چون ضدتوموری، آنتی اکسیدانی، آنتی ژنوتوکسیک، تقویت کننده حافظه، محافظ نورون ها، ضددرد و ضدالتهاب، ضدتشنج، ضدسرفه، ضدباکتری، ضدافسردگی، کاهنده علائم محرومیت از اوپیوئید، پائین آورنده فشار خون و چربی خون و مقاومت به انسولین، افزایش دهنده اکسیژن بافت ها، پیشگیری کننده زخم معده، محرک دستگاه ایمنی و محافظت کننده شبکیه چشم دارد. لذا مزایای نسبی کشت زعفران در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی موجب گسترش سطح زیر کشت آن شده است. شوری یکی از مهمترین چالش های زیست محیطی است که محصول گیاه را به ویژه در آب و هوای خشک و نیمه خشک محدود می کند. شوری به دلیل ایجاد تنش اسمزی و نیز تنش یونی، اختلال تغذیه ای و تغییر روابط آبی گیاه و یا ترکیبی از آن ها، بعنوان یکی از مهمترین عوامل محدود کننده رشد و توسعه گیاهان تلقی می گردد و در سطوح بالا ممکن است منجر به مرگ گیاه شود. شوری بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی و متابولیسمی گیاه را تحت تاثیر قرار می دهد. لذا یافتن راهکارهای موثر جهت افزایش مقاومت گیاه به تنش شوری از اهمیت فراوانی برخوردار است. تلقیح گیاهان با باکتری های اندوفیت و نیز کاربرد نانوذرات می توانند به عنوان راهکارهایی موثر جهت کاهش اثرات مخرب تنش شوری به کار گرفته شوند. در این پژوهش از تیمار نانوذره سلنیوم و تلقیح باکتری های اندوفیت و نیز برهم کنش آن ها جهت افزایش تحمل گیاه زعفران مزروعی نسبت به تنش شوری استفاده شد. بدین منظور، آزمایش هایی در دو گروه و در چهار تکرار انجام گرفت. گروه اول تلقیح باکتری های اندوفیت به صورت مجزا به گیاه رشد یافته در محیط فاقد سلنیوم و گروه دوم تلقیح باکتری های اندوفیت به گیاه اسپری شده با نانوذره سلنیوم، هر دو در چهار سطح شوری مختلف (0، 50، 100 و 150 میلی مولار) اعمال شد. دو گونه باکتری به کار رفته در این پژوهش Bacillus subtilis و Bacillus pumilus بودند که قبلا از طریق آزمون های فنوتیپی و مولکولی شناسایی شده بودند. آنالیز داده های حاصل از این پژوهش توسط نرم افزار SAS (ver 9. 4) انجام

اندوفیت ها باکتریهای غیربیماریزایی هستند که قادرند همزیستی داخلی با گیاه برقرارنموده و با فراهم نمودن یک محیط سودمند اکولوژیکی تحمل گیاه نسبت به تنش های محیطی را بالا برده و سبب بهبود افزایش رشد گیاه شوند. کلسیم یک پیامبر ثانویه ضروری در تمام مراحل رشد و نمو سلول است و در کنترل بسیاری از فرایندها دخیل است. خشکی یکی از مهمترین تنشهای محیطی است که به محصولات کشاورزی آسیب وارد میکند. علت اصلی تنش آب در گیاه افزایش میزان تلفات آب یا کافی نبودن میزان جذب آب و یا هردو آنهاست. گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمندی هستند که امروزه مورد توجه کشورهای پیشرفته جهان قرار گرفته و به عنوان مواد اولیه جهت تبدیل به داروهای بیخطر برای انسان تلقی میشوند. در این زمینه ایران یکی از غنیترین منابع گیاهان دارویی جهان به شمار میرود که دارای تنوع بالای شرایط زیستگاهی برای کشت انواع این گیاهان میباشد. شنبلیله با نام و تیره Trifolieae تبار ،Trigonella گیاهی یک ساله و علفی متعلق به جنس Trigonella foenum-graecum L. علمی ،Bacillus endophyticus ،Bacillus Subtilis است. در این پژوهش از چهار سویه باکتری اندوفیت به نامهای Fabaceae کلسیم با غلظت 50 میلیمولار و چهار سطح خشکی اعمال شده با ،Rhizobium pusense و Stenotrophomonas pavanii غلظتهای مختلف پلی اتیلن گلایکول استفاده شد. نتایج حاصل نشان داد که برخی سویههای باکتریهای اندوفیت و نیز اعمال کلسیم به همراه تلقیح برخی از آنها باعث عملکرد بهتر گیاه در شرایط تنش خشکی میشود.

آـوٜ8ی 7ٌ6 اق ٗ2٘شف7 ٚسفً8جبر آٓٞؼٟ ًٜٜؽٟ ٗط8 ٗق7یز ٗطیٞه ٗ6ٌٞؼ. ا7ٌ ٚج0 کٔک و٘6 اق ٘فم ٗػشٔق اق خ٘ٔ0 سٞٓ8ؽ ُٞٛ10ب5 اًی8مٙ کؼبّ ٝ ؼـ ٛش8د0 دفاًی8ؽاو8ٓ ٙٞ8ذ8ؽ1ب5 ؿٍب67 ،ثبػث اغشالّ ـٌؽ ُ8ب1بٙ ٗ6ٌٞؼ. ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٝ ٕٞثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ٗ6سٞاٜٛؽ اثف و٘8ز کٔکار وِٜ8 ٚـا ًب1 ًؼ1ٜؽ ٝ ثبػث ث2جٞؼ ـٌؽ ُ8بٟ ٌٞٛؽ. ؼـ دمٝ1 ًضبٔف اق س8٘بـ ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٕٞسٔو8ص ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ٝ ٛ8ک ثف1 ًًٜ ٖثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ٝ ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٕٞخ2ز اککا7 ًسطْ٘ سًٜ آـوٜ8ی ؼـ ُ8بٟ ؼاـٝ67ٌ 8ف7ٚث8بٙ اوشلبؼٟ ٌؽ. ثؽ7ٜٗ ٚظٞـ، آقٗب7ً1ب ؼـ و0 سٌفاـ ٝ ثب ؼٝ ُفٟٝ آقٗب7ٍ6ِٞ ـر ُفکز. ؼـ ُفٟٝ اّٝ سٔو8ص ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ث0ِٞ ـر ٗدکا ث0ُ 8بٟ ـٌؽ 7بکش0 ؼـ ٗط8 ٗکبهؽ ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٝ ٕٞؼـ ُفٟٝ ؼٕٝ سٔو8ص ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ث0ُ 8بٟ ـٌؽ 7بکش0 ؼـ ٗط8ٝ ٗاخؽ ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٕٞسطز ز2بـ ؿٔظز 0 ،500 ،1000 ٝ 1500ٗ 8ٌفٝٗٞالـ آـوٜ8ی اػ٘بّ ٌؽ. ز2بـ وٞ07 ثبًشف5 ث0ً بـ ـکش0 ؼـ ا7 ٚدمٝ1ٌ ًبْٗ بـ٘8س 0ً ؼاؼٙ ب ٍٛح7شب. ٛؼٞث Arthrobacter oxydans ٝ Lecobacter chromiiresistens ،Bacillus subtilis ،Bacillus pumilus ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٕٞثف ثفغ6 اق ٌبغُ1ب5 ـٌؽ5ُ 8بٟ ٌ8ف7ٚث8بٙ اثف ٗثجز ؼاٌز. سٔو8ص ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز اثف ٗثجش6 ثف ُ8ب ٟ ٌ8ف7ٚث8بٙ سطز سًٜ آـوٜ8ی ؼاٌز. 1٘سٜ8 ٚاػ٘بّ 1٘کٗبٙ ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز ٝ ٛبٛٞؾـار ؤٜ8 ٕٞثبػث ث2جٞؼ ػٌ٘ٔفؼ ا7ُ ٚ8بٟ ٌؽ. ٛبٛٞؾـا ر ؤٜ8 ٕٞثب غبِ8ز آٛش6اًی8ؽاٛ6 غٞؼ، اثفار سًٜ اًی8ؽاس8ٛ ٞبٌ6 اق آـوٜ8ی ـا ًب1 ًؼاؼٛؽ ٝ ا7 ٚاثف ؼـ ؿٔظز1ب5ً٘ شف آـوٜ8ی )500 ٗ 8ٌفٝٗٞالـ( ٍٗب1ؽٟ ٌؽ. ثبًشف15ب5 اٛؽٝک8ز subtilis Bacillus ٝ oxydans Arthrobacter ث8ٍشف7 ٚاثف ـا ثف ٌبغُ1ب5 ـٌؽ5 ٍٛبٙ ؼاؼٛؽ. ا7 ٚثبًشف15ب اضش٘بالً اق ٘ف7ن سؼبْٗ ثب ـ7ٍ0 ٝ ا7دبؼ سفً8جبر خؽ7ؽ ٗبٛغ اق خؿه آـوٜ8ی ؼـ وبه0 ٝ ثفٍ ُ8بٟ ٌؽٟ ٝ ثب غبِ8ز آٛش6اًی8ؽ اٛ6 غٞؼ اق ُ8بٟ ٌ8ف7ٚث8بٙ ؼـ ثفاثف سًٜ اًی8ؽاس8ٛ ٞبٌ6 اق آـوٜ8ی ٗطبکظز ًفؼٛؽ.

در میان فلزات سنگین سرب یک آلاینده قوی است. سرب باعث تغییر وضعیت هورمونی گیاه شده و ساختار و نفوذپذیری غشاها را تحت تاثیر قرار می دهد. این اختلالات، فعالیت های معمول فیزیولوژیکی گیاه را بر هم زده و در غلظت های بالا ممکن است منجر به مرگ سلول شود.اثرات سمی سرب در القا تنش اکسیداتیو در گیاهان از طریق افزایش تولید گونه های اکسیژن فعال اعمال می شود که نتیجه عدم تعادل حالت ردوکس سلولی است. استفاده ازراهکارهای بیولوژیکمانندتلقیح باکتری های محرک رشد گیاه می تواند آسیب ناشی از تنش را بهبود بخشد. در پژوهش حاضر اثر تیمارهای توام سربدر چهار سطح صفر، 500، 1000 و 1500 میکرو مولار و باکتری های اندوفیت Bacillus subtilis،Agrobacterium fabram، Stenotrophomonas maltophllia،Pesudomonas geniculate و کاربرد نانوذرات نقره در غلظتppm 100بر گیاهشنبلیله مورد مطالعه قرار گرفت. نتایجحاصل نشان دهنده اثرات مخرب فلز سنگین سرب بررشد گیاه بوده که باعث کاهش معنی دار شاخص های مورفولوژیکیمانند وزن تر و وزن خشک گیاه و شاخص های بیوشیمیاییمانند محتوای رنگیزه های فتوسنتزی کلروفیل a ،b و کاروتنوئید شد.محتوای پرولین، مالون دی آلدئید وفعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانیPPO ، POX و SODنیز افزایش نشان دادند. با تلقیح باکتری های اندوفیت از میزان خسارات وارد شده به گیاه کاسته شد که حاکی از تاثیر مثبت این باکتری ها بر تحمل تنش سرب است. اسپری نانوذرات نقره نیز منجر به افزایش برخی از شاخص های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی مانند فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز و محتوای فنل کل شد.

خشکی رایج ترین تنش محیطی است که بدلیل محدود نمودن تولید محصول به عنوان اصلی ترین عامل کاهش عملکرد گیاهان محسوب می شود. بنابراین، یافتن راهکارهای موثر جهت افزایش مقاومت گیاه به تنش خشکی از اهمیت فراوانی برخوردار است. تلقیح گیاهان با باکتری های اندوفیت و تیمار بذرها با کلسیم می تواند به عنوان راهکارهایی موثر جهت کاهش اثرات مضر تنش خشکی به کار گرفته شوند. در این پژوهش از تیمار کلسیم و تلقیح باکتری های اندوفیت و نیز برهم کنش باکتری اندوفیت با کلسیم جهت افزایش تحمل تنش خشکی در گیاه شیرین بیان (Glycyrrhiza glabra L.) استفاده گردید. بدین منظور، آزمایش هایی در سه تکرار و با دو گروه آزمایشی انجام گرفت. گروه اول تیمارهای باکتری های اندوفیت به صورت مجزا به گیاه رشد یافته (تلقیح و عدم تلقیح) در محیط فاقد کلسیم و گروه دوم تیمارهای باکتری های اندوفیت به گیاه رشد یافته (تلقیح و عدم تلقیح) در محیط واجد کلسیم در چهار سطح خشکی مختلف 0، 1/0-، 3/0- و 9/0- مگا پاسکال مورد بررسی قرار گرفت. چهار گونه باکتری به کار رفته در این پژوهش Bacillus pumilus، Bacillus subtilis، Planomicrobium okeanokoites و Solibacillus silvestris بودندکه قبلا از طریق آزمون های فنوتیپی و مولکولی شناسایی شده بودند. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که اعمال تنش خشکی باعث کاهش شاخص های رشد و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شد ولی پارامترهای بیوشیمیایی مانند محتوای پرولین، فنل، فلاونوئید، مالون دی آلدئید و پروتئین افزایش یافت. تیمار کلسیم باعث افزایش عملکرد گیاه شیرین بیان گردید. تلقیح گیاه شیرین بیان با اندوفیت های مورد مطالعه در دو تیمار فاقد کلسیم و واجد آن نتایج متفاوتی را نشان داد. تلقیح گیاه شیرین بیان با اندوفیت های مورد مطالعه در تیمارهای فاقد کلسیم نشان داد که باکتری های B. pumilusو B. subtilisباعث بهبود عملکرد گیاه از طریق افزایش شاخص های وزن تر، وزن خشک، محتوای نسبی آب، محتوای کلروفیل، کاروتنوئید، آنتوسیانین، پرولین، پراکسید هیدروژن، پروتئین کل شد، لیکن محتوای فنل، فلاونوئید کل و نیز فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی را کاهش داد. برخلاف B. pumilus ،تلقیح باکتری B. subtilis باعث کاهش محتوای مالون دی آلدئید و افزایش زیست توده گیاه در محیط فاقد کلسیم گردید. اثر باکتری P. okeanokoetis بر روی اغلب شاخص های ارزیابی شد

گیاه شیرینبیان با نام علمیGlycyrrhiza glabra. L گیاهی چند ساله از خانواده بقولات (Fabaceae) است که به واسطه دارا بودن ترکیبات دارویی و غذایی مهم در ریشه و ریزوم آن در دنیا حائز اهمیت بوده و مورد توجه صنایع دارویی، غذایی و حتی دخانیات قرار گرفته است. ترکیبات اصلی Licorice شامل فلاونوئیدها و گلیسیریزین است. شوری یکی از تنش های غیر زیستی متنوع و محدودکننده رشد گیاهان دارویی، اما در عین حال عامل محرک تولید متابولیت های ثانویه با خواص زیستی در این گیاهان است. برای مقابله با تنش شوری روش های مختلفی از جمله آبشویی خاکهای شور، مدیریت مناسب آبیاری و کشت، افرودن مواد معدنی (کلسیم ، پتاسیم) استفاده از ارقام گیاهی مقاوم به شوری، دستورزی ژنتیکی و شناسایی و استفاده ازراهکارهای بیولوژیک یعنی استفاده از باکتریهای محرک رشد گیاه PGPR )) می باشد. در این پژوهش اثرات مختلف کلسیم و تلقیح گیاهان با باکتری های اندوفیت برپاسخ-های مرفوفیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گیاه شیرین بیان تحتت نش شوری یک ماه پس از جوانه زنی بذر و از طریق اندازه-گیری شاخص های رشد، محتوای رنگیزه های فتوسنتزی،قندهایمحلول،پرولین،پروتئین های محلول،مالون دی-آلدئید،محتوای ترکیبات فنلی و نیز فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفت.

ناباروری یکی از مشکلات بهداشتی جهان است که دارای علل بسیار متنوع در مردان میباشد. طبق مطالعات یکی از علل رایج ناباروری در مردان تولید گونههای فعال اکسیژن (ROS) درنتیجه ی عوامل مختلف محیطی شناخته شده است. سیس پلاتین یک ماده ضد سرطانی است و برای درمان انواع سرطان ازجمله مثانه، ریه، گردن، سر و بیضه استفاده میشود. بااین حال این دارو اثرات برگشت ناپذیری مثل کاهش وزن بیضه، آزواسپرمی و آسیب به ساختارهای تولیدمثلی مردان به واسطه آپوپتوز سلولهای زایا، تخریب سلولهای لایدیگ ایجاد می کند که در مراحل شدیدتر منجر به ناباروری میشود. ازآنجایی که مکانیسم آسیب بیضهای ناشی از سیس پلاتین شامل اختلالات فیزیولوژیکی، اختلالات هیستوپاتولوژیکی ناشی از استرس اکسیداتیو و آسیب DNA میباشد، استفاده از مکملهای آنتیاکسیدانی در برابر آسیبهای ناشی از مصرف سیس پلاتین، روش مناسبی است. برهموم که یکی از تولیدات زنبورعسل است به واسطه ی دارا بودن عوامل آنتی اکسیدانی و سایر عوامل و مولکولهای زیستی میتواند در آسیبهای ناشی از استرس اکسیداتیو القاشده توسط سیس پلاتین موثر باشد. هدف از این تحقیق بررسی تاثیرات حمایتی احتمالی بره موم بر آسیبهای هیستولوژیکی و تغییرات هورمونی و پارامترهای اسپرمی القاشده توسط سیس پلاتین میباشد. در مطالعه حاضر 35 سر رت نژاد ویستار نر به 5 گروه شامل: گروه کنترل، گروه سیس پلاتین ( mg/Kg5)، گروه بره موم با دوز mg/Kg200+ سیس پلاتین، گروه بره موم با دوز mg/Kg400+سیس پلاتین، گروه عصاره ی تنها با دوز mg/Kg400 موردبررسی قرار گرفت. پس از تیمارهای لازم، سرم خون حیوانات جهت بررسی های هورمونی جمع آوری شد و برش های هیستولوژیک همراه با عکس-برداری از برش های بافتی انجام شد. سپس از نمونه های جمع آوری شده تعداد اسپرم ها، تحرک، بقای اسپرم و مورفولوژی اسپرم بررسی شد. بعلاوه مطالعات ایمنوهیستوشیمی و ارزیابی میزان پروتئین کاسپاز 3 بر روی بافت بیضه انجام گرفت. در مرحله آخر نیز داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار SPSS تحلیل شد. نتایج نشان می دهد که تعداد، تحرک و بقای اسپرم در گروه سیس پلاتین نسبت به گروه کنترل کاهش پیدا کرد. درحالی که عصاره بره موم توانست این تاثیرات سیس پلاتین را تا میزان مطلوبی کاهش دهد. همچنین کاهش چشمگیر میزان هورمون تستوسترون در گروه سیس پلاتین، توسط عصاره بره موم تا حدودی ج

جنس مریم گلی (SalviaL.) یکی از بزرگترین جنس های تیره نعناعیان (Lamiaceae) می باشد. حدود 58 گونه از این جنس در ایران رویش دارند که 18 گونه از آن ها انحصاری و بقیه به صورت خودرو در بسیاری از مناطق ایران پراکنش یافته اند. پژوهش های پیشین در مورد گیاهان این جنس نشان می دهد که گونه های مختلف Salvia به دلیل دارا بودن خواص ارزشمند دارویی از دیرباز مورد توجه قرار گرفته اند. از ترکیبات دارویی می توان به رزمارینیک اسید به عنوان فراوان ترین دیمر کافئیک اسید و مشتقات آن (سالویانولیک اسید A و B) اشاره نمود که دارای اثرات زیستی مهمی مانند فعالیت پاد اکسایشی، پاد توموری، پاد میکروبی و پاد التهابی می باشند. مسیر سنتز رزمارینیک اسید در گیاهان حاصل تلاقی دو مسیر فنیل پروپانوئید (برای بخش کافئیک اسید) و مسیر مشتق شده از تیروزین (برای بخش دی هیدروکسی فنیل استات) می-باشد. آنزیم های فنیل آلانین آمونیالیاز (PAL)، تیروزین آمینوترانسفراز (TAT) و رزمارینیک اسید سنتاز (RAS) به عنوان آنزیم های کلیدی مسیر تولید رزمارینیک اسید شناخته شده اند. متابولیسم گیاهی و بدنبال آن تولید ترکیبات ثانویه علاوه بر ژنوتیپ، تحت تاثیر عوامل محیطی از جمله محرک های زیستی و غیر زیستی است. به منظور القاتولید ترکیبات فنلی، از راهبردهای مختلفی چون تیمار گیاهان با محرک ها یا الیسیتورها و قرار دادن آن ها در شرایط تنشی استفاده می شود و از جمله الیسیتورها می توان به نانوذرات به عنوان یک محرک غیرزیستی اشاره نمود. بر اساس مطالعات قبلی، نانولوله های کربنی و نانوذرات نقره به عنوان عوامل تنش زا در گیاهان شناخته شده که سبب بروز پاسخ های دفاعی از جمله افزایش تولید متابولیت های ثانویه می شوند. نانوذرات نقره یکی از پرکاربردترین نانوذرات فلزی هستند که می توانند در سطوح فیزیولوژیکی و مولکولی گیاهان را تحت تاثیر قرار دهند. علیرغم اهمیت و ارزش دارویی و تجاری اسیدهای فنلی و نیز حضور اسیدهای فنلی مانند رزمارینیک اسید در گیاهان مریم گلی، تا کنون اطلاعات اندکی در زمینه اثر نانوذرات مختلف بر محتوای اسیدهای فنلی در این گیاهان وجود دارد و غالب پژوهش هاصرفاً مربوط به گونه S. miltiorhiza بوده است. با توجه به دانش ما، مطالعات محدودی در مورد اثر نانولوله های کربنی چند جداره ای و نانوذرات نقره بر تغییر محتوای اسیدهای فنلی بویژه رزمارینیک اسید، سال

در این پروژه، اثر ماده استخراجی از ریشه گیاه شیرین بیان حاوی ترکیبات فعال سطحی زیستی ساپونین ها بر کشش بین سطحی سیستم آب و نرمال هگزان در بازه غلظتی 00008/0 تا wt% 4/0 مورد بررسی قرار گرفت. ساپونین ها به علت داشتن ساختار دوگانه، همانند مواد فعال سطحی عمل کرده و باعث کاهش کشش بین سطحی می شوند و در زمره مواد فعال سطحی زیستی قرار می گیرند. ابتدا برای شناسایی گروه های عاملی موجود از ماده استخراج شده، آنالیز FT-IR انجام شد؛ سپس برای تایید حضور و تعیین میزان گلیسیریزیک اسید که ترکیب زیست فعال اصلی می باشد، آنالیز HPLC انجام شد و معلوم شد که میزان گلیسیریزیک اسید در نمونه استخراج شده 39/31% بوده است. در نهایت برای شناسایی سایر ترکیبات استخراج شده آنالیز LC/MS انجام شد. در این آنالیز مشخص شد که ماده استخراجی علاوه بر داشتن گلیسیریزیک اسید دارای سه ساپونین دیگر بوده که همگی موثر بر کاهش کشش بین سطحی می باشند. سایر ترکیبات موجود از جمله فلاونوئیدها و ترکیبات فنولی نیز در ماده استخراجی موجود بوده که این ترکیبات بر فعالیت سطحی ساپونین ها تاثیری نداشتند. مطالعه اثر دما در گستره 0/20 تا C˚ 0/40 بر روی کشش بین سطحی و در حضور ماده استخراج شده حاوی ساپونین ها تا قبل از غلظت بحرانی تشکیل مایسل انجام شد. نتایج نشان داد که کاهش کشش بین سطحی با دما به صورت خطی می باشد. هم چنین اثر سه نمک معدنی سدیم کلرید، کلسیم کلرید و سدیم سولفات در غلظت های mol•L−1 (10/0، 25/0 و 50/0) و اثر pH در بازه غلظتی 00008/0 تا wt% 0008/0 از ماده استخراجی حاوی ساپونین ها بر روی کشش بین سطحی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که حضور سدیم کلرید و کلسیم کلرید به علت رخ دادن اثر نمک زدایی باعث کاهش کشش بین سطحی می شوند. اما حضور نمک سدیم سولفات باعث افزایش کشش بین سطحی شد که علت آن اثر نمک افزونی می باشد. هم چنین با افزایش pH،کشش بین سطحی سیستم کاهش می یافت. برای مدل سازی، مقادیر بدست آمده کشش بین سطحی در دماها و غلظت های مختلف تا قبل از غلظت بحرانی تشکیل مایسل، توسط یک معادله تجربی مشابه معادله سایسکوفسکی برازش شد و ضرایب ثابت معادله و هم چنین ضریب برازش (R2) تعیین گردید.

گیاه بادرنجبویه با نام علمی Melissa officinalis L. از راسته Lamiales و تیره Lamiaceae است. بادرنجبویه یکی از گیاهان دارویی است که به دلیل تولید متابولیت های ثانویه و اهمیت بسیاری که در مصارف پزشکی، صنایع آرایشی و بهداشتی و نیز صنایع غذایی دارد، بسیار مورد توجه است. هدف از اجرای این پژوهش بررسی برخی شاخص های بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی گیاه بادرنجبویه تحت تنش شوری، در برهم کنش با اسید سالیسیلیک و سلنات سدیم بود. بدین منظور اثر تنش شوری، اسید سالیسیلیک و نمک سلنات سدیم بر شاخص های رشد (درصد جوانه زنی، طول اندام هوایی، طول ریشه، وزن تر و خشک گیاه)، محتوای رنگیزه های فتوسنتزی، پراکسید هیدروژن، مالون دی آلدئید، پرولین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی از جمله پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز، محتوای ترکیبات ثانویه (فنل، فلاونوئید، آنتوسیانین و ساپونین کل)، قندهای محلول و پروتئین انجام گرفت. نتایج نشان داد که تنش شوری باعث کاهش درصد جوانه زنی، طول ساقه، وزن تر، نسبت طول ساقه به ریشه، محتوای نسبی آب، درصد آب بافت، محتوای کلروفیل کل، کاروتنوئید و پراکسید هیدروژن گردید، اما وزن خشک گیاه، طول ریشه، محتوای فنل کل، مالون دی آلدئید، پرولین و فعالیت آنزیم های SOD و POD افزایش پیدا کرد. تیمارهای اسید سالیسیلیک، سلنات سدیم و برهم کنش آن ها در غلظت های ذکر شده، نه تنها باعث افزایش شاخص های رشدی نسبت به شاهد در سطوح مختلف شوری نشد، بلکه باعث کاهش آن ها گردیدند. در مجموع نتایج حاصل از پژوهش حاضر نشان داد که گیاه بادرنجبویه از لحاظ تحمل شوری ضعیف بوده و اسید سالیسیلیک و سلنات سدیم در غلظت های بکار رفته باعث بهبود عملکرد آن نمی گردد.

چکیده: گیاه شیرینبیان (Glycyrrhiza glabra L.) در طب سنتی جهت درمان دیابت، التیام زخم معده و نیز در حفاظت کبدی و کلیوی در برابر سموم مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. متابولیتهای ثانویه این گیاه در سرتاسر دنیا کاربرد وسیعی در پزشکی، صنایع غذایی و دخانیات دارند. ماده موثره شیرینبیان گلیسریزیک اسید است که حدود 50 مرتبه از قند شیرینتر میباشد. در این پژوهش به منظور بهبود عملکرد گیاه، افزایش بیوماس و نیز افزایش محتوای برخی متابولیتهای ثانویه، اندوفیتهای جدا شده از گیاه خودرو شیرینبیان به گیاه رشد یافته در شرایط استریل آزمایشگاهی، تلقیح شدند. همچنین اثر برهم کنش این اندوفیتها و نانوذره اکسید آهن مورد بررسی قرار گرفت. 11 گونه باکتری اندوفیت از گیاه شیرین بیان جداسازی شد و با استفاده از توالی 16s rRNA شناسایی گردیدند. از میان این گونهها چهار اندوفیت Leucobacter chromiiresistens، Bacillus subtilis، Bacillus safensis و Bacillus pumilus بر اساس آزمون تلقیح گونههای مختلف اندوفیت وبررسی اثر آنها بر بیوماس گیاه و نیز بر اساس برهمکنش این گونهها با باکتری E. coli و S. aureus انتخاب و مورد بررسی قرار گرفتند. محیط کشت مورد استفاده MS، کشتها در ظروف شیشهای و در سه تکرار انجام گرفت. تلقیح اندوفیتها به صورت مجزا به گیاهچه رشد یافته در محیط فاقد نانوذره اکسید آهن و به گیاهچه رشد یافته در محیط حاوی نانوذره اکسید آهن با غلظت 2 میلیگرم در لیتر بود. تلقیح سه گونه باکتری اندوفیت B. subtilis، B. safensis و B. pumilus در محیط کشت فاقد نانوذره اکسید آهن نتایج بسیار جالبی را ارائه کرد. به طوری که شاخصهای رشد گیاه به صورت چشمگیری نسبت به گیاه شاهد افزایش یافت. همچنین بهبود شاخصهای بیوشیمیایی مانند افزایش محتوای رنگیزه-های فتوسنتزی و برخی متابولیتهای ثانویه کاملاً مشهود بود؛ رشد گیاه در حضور نانوذره اکسید آهن و بدون تلقیح اندوفیت نیز باعث افزایش بیوماس گیاه و افزایش محتوای برخی رنگیزههای فتوسنتزی و برخی متابولیتهای ثانویه در گیاه شد. اما حضور نانوذره اکسید آهن در محیط کشت باعث بهبود عملکرد اندوفیتها در اکثر شاخصهای رشد و شاخصهای بیوشیمیایی نشد، و حتی در مواردی باعث کاهش عملکرد باکتریهای اندوفیتگردید.

به منظور بررسی اثر باکتری های اندوفیت و نانو ذره تیتانیوم دی اکساید بر ویژگی های فیزیولوژیکی و بیو شیمیایی شنبلیله یک آزمایش گلدانی در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. تیمار های آزمایشی شامل محلول پاشی چهار گونه باکتری اندوفیت به همراه نانو ذره تیتانیوم دی اکساید (شاهد، Bacillus weidmannii، Stenotrophomonas pavanii، Bacillus endophytrcus، Pscudomonos brassicearum، تیتانیوم، Bacillus weidmannii+ تیتانیوم، Stenotrophomonas pavanii+ تیتانیوم، Bacillus endophytrcus+ تیتانیوم و Pscudomonos brassicearum+ تیتانیوم) بود. اعمال تیمار های باکتری 15 روز پس از جوانه زنی بذر ها و اعمال نانو ذره تیتانیوم دی اکساید 27 روز پس از جوانه زنی به طریق محلول پاشی بر روی اندام هوایی صورت گرفت. نتایج آزمایش نشان داد که تیمار های مورد مطالعه اثر معنی داری بر روی محتوای رنگیزه های فتوسنتزی، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و شاخص های رشد در گیاه شنبلیله داشت. به طوری که در تمام تیمار های باکتری، تیتانیوم و باکتری + تیتانیوم، محتوای کلروفیل a، کلروفیل b، کارتنوئید و پروتئین کل بیشتر از شاهد بود. همچنین، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی نظیر کاتالاز، سوپر اکسید دیسمو تاز و پر اکسیداز در اکثر تیمار ها بیشتر از تیمار شاهد بود. در پی شاخص های رشد گیاه نظیر طول ساقه، وزن تر و وزن خشک ساقه و ریشه، وزن تورژسانس ساقه و ریشه در تیمار های واجد باکتری، تیتانیوم و باکتری + تیتانیوم به طور معنی داری بیشتر از شاهد بود. با توجه به نتایج حاصل از این پژوهش به نظر می رسد که، باکتری های اندوفیت از طریق بهبود ویژگی های فیزیولوژیکی و بیو شیمیایی در گیاه شنبلیله، نقش موثری در افزایش شاخص های رشد این گیاه دارد. در واقع، کاربرد نانو ذره تیتانیوم دی اکساید به صورت مجزا و یا همراه با باکتری های اندوفیت اثر مثبتی بر روی رشد و نمو گیاه شنبلیله دارد.

مصرف اتانول منجر به القای تغییرات فیزیولوژیکی، هیستولوژیکی در سیستم تولید مثلی پستانداران می شود. گیاه نسترن کوهیRosa canina) (L.، دارای تاثیرات آنتی اکسیداتیو و ضدالتهابی در شرایط استرس اکسیداتیو متعدد می باشد. هدف از این مطالعه بررسی تاتیرات گیاه نسترن کوهی بر روی آسیب های بیضه ای القاء شده با اتانول می باشد. درمطالعه ی حاضر 30 سر رَت نژاد ویستار نر به 5 گروه تقسیم شد که شامل: گروه کنترل، گروه اتانول ( g/kg5)، گروه عصاره با دوز (mg/kg BW 200)+اتانول، گروه عصاره با دوز ( mg/kg BW400)+اتانول، گروه عصاره ی تنها با دوز ( mg/kg BW400). بعد از تیمار، پارامترهای اسپرمی شامل تعداد اسپرم، بقای اسپرم، تحرک اسپرم، مورد بررسی قرار گرفت. به منظور آنالیزهای بیوشیمیایی، فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز، سطح مالون دی-آلدهید و سطح پروتئین تام بافت بیضه و سطح هورمون تستوسترون سرم مورد بررسی قرار گرفت. همچنین بررسی های بافت شناسی روی بافت بیضه صورت گرفت. نتایج نشان داد که تعداد اسپرم، تحرک اسپرم، بقای اسپرم، درگروه اتانول نسبت به گروه کنترل کاهش پیدا کرد در حالی که عصاره ی میوه ی گیاه نسترن کوهی با دوزهای مختلف این تاتیرات اتانول را کاهش می دهد. همچنین مطالعه ی ما نشان داد فعالیت آنزیم SOD در حیواناتی که با عصاره ی نسترن کوهی تیمار شده بودند (همزمان با تیمار با اتانول) در مقایسه با گروه اتانول افزایش معنی داری را نشان می دهد. همچنین کاهش در سطح MDA به شکل معنی داری در حیواناتی که عصاره ی گیاهی را همزمان با اتانول مصرف کرده بودند نسبت به گروه کنترل مشاهده شد. همچنین تیمار با عصاره میوه نسترن کوهی با دوزهای مختلف، بافت بیضه را از آسیب های القاء شده توسط اتانول محافطت می کند. بنابراین می توان از سمیّت تولیدمثلی ایجاد شده با اتانول، به وسیله ی ت عصاره ی میوه نسترن کوهی جلوگیری کرد.

جنتامایسین یک آنتی بیوتیک آمینوگلیکوزیدی است که بر علیه میکروارگانیسم های گرم منفی موثر است. اما، این آنتی بیوتیک باعث ایجاد مسمومیت کلیوی می شود. استرس اکسیداتیو نقش مهمی در شکل گیری مسمومیت کلیوی دارد. چای کوهی گیاهی دارویی است که به شکل وسیعی در طب سنتی ایران مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر حمایتی این گیاه بر مسمومیت کلیوی ایجاد شده با جنتامایسین می باشد. 30 سر رَت نژاد ویستار به 5 گروه مساوی تقسیم شدند که شامل: کنترل، جنتامایسین، جنتامایسین + عصاره دوز یک، جنتامایسین + عصاره دوز دو و گروه عصاره تنها. طول دوره تیمار 8 روز می باشد. مسمومیت کلیوی به روش بیوشیمیایی و هیستولوژیکی مورد بررسی قرار گرفت. غلظت کرآتینین، اوره و پروتئین تام سرم و سطح مالون دی آلدهید (MDA)، پراکسید هیدروژن (H2O2) و فعالیت سوپراکسید دیسموتاز (SOD) بافت کلیه تعیین شدند. علاوه بر این، بررسی های هیستولوژیکی نیز انجام گرفت. در حیوانات تیمار شده با جنتامایسین، به شکل معنی داری میزان بالای اوره و کراتینین سرمی و MDA و H2O2 بافتی را نشان می دهد و فعالیت SOD نسبت به گروه کنترل کاهش یافت. اما، تیمار همزمان دوز بالای (400mg/kg) گیاه با GM مارکرهای بیوشیمیایی نشان دهنده ی مسمومیت کلیوی را (اوره، کراتینین، مالون دی آلدئید، پراکسید هیدروژن) کاهش داد. بررسی های هیستولوژیکی، نکروز سلول های اپیتلیالی را در کورتکس کلیه های تیمار شده با GM نشان می دهند. در حالی که، تیمار همزمان دوز بالای عصاره گیاه تخریب های هیستولوژیکی القا شده توسط GM را کاهش داد. این نتایج پیشنهاد می کند که عصاره گیاه چای کوهی ممکن است مسمومیت کلیوی القا شده با جنتامایسین را کاهش دهد.

چکیده یکی از گیاهان روغنی که در سطح جیان از اههیت خاصی برخوردار است کتان روغنی میباشد. کتان روغنی (Linum usitatissimum L.) گیاهی چندمنظون است که در مناطق خشک و گرم تا معتدله رشد میکند. دانههای آن محتوی چندین نوع اسید چرب غیراشباع بودن که برای تغذیه انسان لازم میباشد. استفادن از نانوکودها جیت تغذیه گیاهان یکی از میهترین کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی است. با بیرنگیری از نانوکودها عناصر غذایی به آرامی و با سرعتی مناسب در تهام طول فصل رشد گیان آزاد میشوند وگیاهان قادر به جذب بیشتر عناصر خواهند بود و آلودگیهای زیستمحیطی کاهش مییابد. استفادن از نانوذرات آهن در افزایش غلظت آهن در گیاهان و نانوذرات نقرن نیز به دلیل ویژگیهای خوب ضدباکتریایی، ضد ویروسی و ضدقارچی دارای اههیت است. با توجه به این مطالب در این پروژن تحقیقاتی به بررسی اثر تیهارهای ) 3, ./5, 1, 4 ppm ( نقرن و آهن بر میزان رشد و محتوی فنلها، فلاونوئیدها و لیگنین در گیان کتان روغنی پرداخته شد. کلیه آزمایشها به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای تصادفی با حداقل سه تکرار مستقل انجام شد. نتایج نشان داد استفادن از این نانوذرات تاثیر مثبتی بر فعالیت آنزیمهای PAL و CAD داشته و ههچنین موجب افزایش محتوی فنلها، فلاونوئیدها و لیگنین در گیان مورد مطالعه گردیدن است.

روش های مختلف خشک کردن نقش مهمی در حفاظت از مواد غذایی دارد. با این حال، تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر کیفیت برخی از مواد غذاییروشن نیست. هدف از انجام این پژوهش، بهینه سازی فرآیند تولید پودر قارچ دکمه ای خوراکی با استفاده از دستگاه های خشک کن، پیوسته نیمه صنعتی چندمرحله ای، خلائی- مادون قرمز و بسترسیال مادون قرمز است. برای بهینه سازی از روش سطح پاسخ استفاده شد.آزمایش ها در خشک کن پیوسته نیمه‎ صنعتی چندمرحله ای در سه سطح دمای هوای 40، 55 و 70 درجه سلسیوس، با سرعت هوای ثابت یک متر بر ثانیه و سرعت تسمه نقاله 1/0 متر بر دقیقه، در خشک کن خلائی- مادون قرمز در سه سطح دمای هوای 40، 55 و 70 درجه سلسیوس و سه سطح فشار خلا 20، 40 و 60 کیلوپاسکالو در خشک کن بسترسیال مادون قرمز در سه سطح توان مادون قرمز 500، 1000 و 1500 وات، سه سطح سرعت هوای 5/0، 1 و 5/1 متر بر ثانیه و سه سطح دمای هوای 40، 55 و 70 درجه سلسیوس انجام شدند.نقطه ی بهینه خشک کن پبوسته نیمه صنعتی چندمرحله ای به منظور خشک کردن لایه های نازک قارچ دکمه ای خوراکی برای دمای طبقات اول، دوم و سوم به ترتیب 19/51، 70 و 70 درجه‎سلسیوس، مقادیر ضریب نفوذ موثر رطوبت9- 10×79/1متر مربع بر ثانیه، انرژی ویژه مصرفی حرارتی85/7991 گیگاژول بر کیلوگرم، فنول 82/6 میلی گرم بر گرم ماده-خشک، مقدار فلاونوئید 53/5 میلی گرم بر گرم ماده خشک، حلالیت 89/30 درصد، شاخص های رنگی *∆L،*∆aو *∆bبه ترتیب 50/2، 02/1 و 62/7 و با شاخص مطلوبیت 737/0 پیشنهاد شد. بعد از مشخص شدن نقطه بهینه خشک کن پیوسته نیمه‎ صنعتی چندمرحله ای، خواص فیزیکی با مقادیر چگالی توده ای سست وفشرده به ترتیب 204/0 و 273/0 گرم بر میلی لیتر، شاخص کار 27/25 درصد، نسبت هاسنر 33/1، زاویه انباشتگی 41 درجه و زاویه اسلاید 91/37 درجه بدست آمدند.نقطه ی بهینه خشک کن خلائی- مادون قرمزبه منظور خشک کردن لایه های نازک قارچ دکمه ای خوراکی برای فشار خلا 85/31 کیلوپاسکال و دمای 40 درجه‎سلسیوس، مقادیر ضریب نفوذ موثر رطوبت9- 10×35/3متر مربع بر ثانیه، انرژی ویژه مصرفی حرارتی 1/1052 گیگاژول بر کیلوگرم، فنول 04/3 میلی گرم بر گرم ماده خشک، فلاونوئید 94/0 میلی گرم بر گرم ماده خشک، حلالیت 38/28 درصد، شاخص های رنگی *∆L،*∆aو *∆bبه ترتیب برابر 03/15، 89/2 و 11/10 و شاخص مطلوبیت 628/0 پیشنهاد شد. بعد از مشخص شدن نقطه

بادرنجبویه (Melissa officinalis L.) گیاه دارویی چند ساله از تیره نعناعیان (Lamiaceae) است که خاستگاه اصلی آن جنوب اروپای مرکزی و جنوبی، شمال امریکا و کشورهای منطقه مدیترانه از جمله ترکیه و شمال ایران می باشد. بادرنجبویه به دلیل حضور روغن های اسانسی و اسیدهای فنولیک در گروه گیاهان دارویی دسته بندی می شود. متیل جاسمونات (MJA)، الیسیتوری است که بسیاری از رویدادهای فیزیولوژیکی چون پاسخ های دفاعی، گلدهی و پیری را میانجی گری می کند و به عنوان یک پیام رسان کلیدی منجر به انباشت متابولیت های ثانویه می گردد. علاوه بر این، نانوذرات نیز می توانند به عنوان الیسیتور در القای تولید متابولیت های ثانویه عمل کنند. یکی از این نانوذرات، نانوذرات تیتانیوم می باشد که اثرات فیزیولوژیکی قابل ملاحظه ای بر روی گیاهان دارد. حضور نانوذره تیتانیوم دی اکساید ((TiO2 در سلول، مسیرهای پیام رسانی را طی تنش راه اندازی می کند که نتیجه آن تنظیم سطوح متابولیت ها بر علیه تنش اکسیداتیو است که باعث افزایش مقاومت گیاه به تنش، کاهش سطح آسیب و افزایش توان سیستم دفاعی می شود.در این پژوهش اثرات تیتانیوم به صورت نانوذره و متیل جاسمونات بر جوانه زنی بذر و مولفه های رشد گیاه بادرنجبویه تحت تنش خشکی القا شده توسط پلی اتیلن گلایکول) 6000-(PEG در محیط کشت MSو نیز ویژگی های فیزیولوژیکی شامل محتوای کلروفیل، قندهای محلول، پرولین، فنیل پروپانوئیدها، ساپونین های تری ترپنوئیدی، مالون دی آلدئید، پروتئین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شامل کاتالاز، پر اکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد نانوذره تیتانیوم و متیل جاسمونات تفاوت معنی داری در درصد و سرعت جوانه زنی بذر بادرنجبویه ایجاد کردند. نانوذره تیتانیوم در شرایط عادی باعث افزایش وزن تر شد، لیکن متیل جاسمونات اثر معنی داری نداشت. افزایش محتوای ساپونین کل در طی تیمار با نانوذره تیتانیوم و متیل جاسمونات مشاهده شد. نانوذره تیتانیوم و متیل جاسمونات محتوای فنل کل را افزایش دادند، ولی در محتوای پروتئین و قندهای محلول کل بی تاثیر بودند. بعلاوه هر دو تیمار در حالت عادی تاثیری بر محتوای مالون دی آلدئید نداشتند، اما متیل جاسمونات در تنش خشکی موجب کاهش آن شد. افزایش محتوای پرولین آزاد در اثر متیل جاسمونات فقط در تنش شدید خشکی مشاهده شد. نانوذره تیت

جنس (TrigonellaL.) واجد گیاهانی یک ساله و چند ساله و علفیاز تیره حبوبات (Fabaceae) است که دارای 135 گونه در دنیاست که 70 گونه آن بومی جنوب اروپا، شمال آفریقا و آسیای مرکزی می باشند . این جنس در ایران 32 گونه علفی یک ساله و چندساله دارد که اغلب آن ها اندمیک هستند. شنبلیله خوراکی .Trigonellafoenum-graecumLدارای خواص دارویی و ارزش غذایی فراوانی است. تقاضای روزافزون به استفاده از گیاهان دارویی در سیستم طب سنتی و صنعت دارو سازی در سطح جهان، اهمیت کشت و تولید این گیاه را روشن می-سازد.تنششورییکیازتنش هایمهمغیر زیستیاستکهاثر منفیبرمقداروکیفیتمحصولگیاهانزراعیدارد. شوریخاکیکیازمشکلاتعمدهکشاورزیدرجهان می باشدکهازمهمترینپیامدهایآن،کاهشمحصولات کشاورزیاست. عناصروترکیباتمختلفیدرتغذیهگیاهاننقش دارند. سلنیوم (Se) یک عنصر ریزمغذی ضروری در تغذیه جانوران و انسان و بعنوان یک آنتی اکسیدان ایفاء نقش می کند.پلی آمین هانیز نقشویژه ایدر تغذیهگیاهاندارند. در این پژوهش تاثیر برهم کنش سلنیوم و اسپرمین تحت چهار غلظت 0، 60، 120 و 180 میلی مولار نمک مورد بررسی قرار گرفت. بذرها در محیط کشت MSحاوی غلظت های مختلف نمک،20 میکرومولار سلنات سدیم و 1 میلی مولار اسپرمین به مدت 30 روز در شرایط استریل رشد یافتند. با اندازه گیری شاخص های رشدی مشخص شد تنش شوری باعث کاهش رشد گردیده است در حالی که سلنیوم و اسپرمین این کاهش را جبران نمودند. سپس پارامترهای فیزیولوژیکی شامل.محتوای رنگیزه ها، پرولین، قندهای محلول، مالون دی آلدئید، پراکسیدهیدروژن، متابولیت های ثانویه، محتوای پروتئین کل و فعالیت آنزیم های انتی اکسیدانی (پراکسیداز، سوپراکسیددیسموتاز، پلی فنل اکسیداز) سنجش شد. باتوجه به نتایج حاصل مشخص شد که سلنیوم در غلظت های ملایم شوری اثر مثبت و معنی داری بر فعالیت آنزیم ها داشت، اسپرمین نیز محتوای پروتئین را افزایش داد در حالی که پراکسیداسیون لیپیدها تحت اثر اسپرمین کاهش یافت. برهم کنش هر دو ماده نیز در غلظت های کم نمک میزان پرولین را کاهش داد. همچنین محتوای رنگیزه ها در اثر تیمارهای مذکور افزایش معنی داری را نشان داد. با توجه به نتایج بدست آمده بنظر می رسد که افزودن غلظت کمی از سلنیوم به سطوح پایین شوری باعث بهبود وضعیت گیاه در شرایط تنش می شود همچنین اسپرمین منجر به تخفیف آسیب های ناشی از تنش می گردد.

،Trigonella گیب یّ یک سبل ػلفی هتؼلق ث ج سٌ ،Trigonella foenum-graecum L. ض جٌلیل ثب بًم ػلوی است. ایی ج سٌ داسای 135 گ دس ج بْی هیثبضذ ک 70 گ آی ث هَی ج هٌَ اس پٍب، ضوبل Fabaceae تیش Trifolieae تجبس آفشیقب آسیبی هشکضی است یک گ آی نّ دس استشالیب س یٍص داسد. ایی ج سٌ دس ایشای 32 گ ػلفی یک سبل چ ذٌسبل یکی اص اػضبء ه نْ ایی ج سٌ ث دَ داسای خ اَظ Trigonella foenum-graecum L. . داسد ک اغلت آی بّ ا ذًهیک سّت ذٌ داس یٍی اسصش غزایی فشا اٍ یً است. دا بًِّی غ یٌ اص سبپ یًَی ایی گیب اثش یّپ گَلایسوی یّپ کَلستش لٍی ثش ثیوبسی دیبثت عًَ 2ٍ داس ذً. تشکیجبت سبپ یًَ یٌ اص هتبث لَیت بّی ثب یًَ فشا اٍی دس ثخص بّی اَّیی سیط ایی گیب سّت ذٌ. سبپ یًَی بّ کبسثشد بّی 1 داس یٍی، تجبسی غزایی فشا اٍ یً داس ذً. دس ایی پظ صٍّ اثشات سیلیک یَ ث ص سَت بً رًَس پلیآهیی اسپشهیی ثرش ج اَ رً صِ رًی یًض یٍظگر ی رّبی فیضی لَر طَیکی MS دس هحیط کطت PEG هولف بِّی سضذ ض جٌلیل تحت ت صٌ خطکی القب ضذ ت سَط 6000 ضبهل هحت اَی کلش فٍیل، ق ذٌ بّی هحل لَ، پش لٍیی، پش تٍئیی، هبل یَدیآلذئیذ، فؼبلیت آ ضًین بّی آ تًیاکسیذا یً ضبهل پش اکسیذاص س پَش اکسیذ دیسو تَبص ه سَد هطبلؼ قشاس گشفت. وّچ یٌی، هحت اَی سبپ یًَی کل دس وً بًَِّی تیوبس بّی هختلف ث ص سَت کوی ث س شٍ اسپکتش فٍت هَتشی هطبلؼ ضذ. تًبیج حبصل طًبی داد سیلیک یَ اسپشهیی تفب تٍ هؼ یٌ داسی اص ظًش دسصذ سشػت ج اَ -ًِ ص یً ایجبد کًشد ذً. سیلیک یَ دس ضشایط ػبدی ثبػث افضایص صٍی تش ضذ لٍی اسپشهیی تربثیش هؼ رٌ یداسی ذًاضرت. سریلیک یَ دس ضشایط ػبدی ه جَت افضایص صٍی ت سَطسبسً ضذ لٍی دس ضشایط ت صٌ ه جَت کب صّ آی ضرذ. اسرپشهیی صٍی ت سَطسربسً صٍی خطک سا دس ضشایط ت صٌ کب صّ داد. سیلیک یَ اسپشهیی ه جَت افضایص ط لَ سیط دس تًیج ث جْ دَ هحت اَی سًجی آه ضذ ذً اسپشهیی ط لَ سبق سا دس ضشایط ػبدی کب صّ داد. سیلیک یَ اسپشهیی، هحت اَی سبپ یًَی کل سا افضایص داد رًذ . سریلیک یَ اسپشهیی هحت اَی پش تٍئیی کل، فلا ئًٍَیذ ق ذٌ بّی هحل لَ سا افضایص داد ذً لٍی دس هحت اَی ف لٌ کل ثی تربثیش ث دَ رًذ. رّش د دس حبلت ػبدی ه جَت افضایص هبل یَدیآلذئیذ دس ت صٌ خطکی ه جَت کرب صّ آی ضرذ ذً. افرضایص هیر ضای پرش لٍیی آصاد دس اثرش سیلیک یَ اسپشهیی فقط دس ت صٌ ضذیذ خطکی هلاحظ ضذ. اسپشهیی دس حبلت ػبدی ه جَت افضایص ک

تیره نعنائیان (Lamiaceae) دارای گونه های دارویی ارزشمندی است که اغلب واجد ترکیبات موثره مهمی چون اسانس ها و ترکیبات فنلی هستند. جنس Phlomis L. یکی از جنس های این تیره است که دارای حدود 20 گونه علفی چندساله با گل های فراهم غالبا درشت و زیبا در ایران است که حدود 15 گونه آن انحصاری است و دیگر گونه های آن علاوه بر ایران در عراق، تالش، آناتولی، قفقاز، ماورای قفقاز، ترکمنستان، افغانستان و سوریه نیز می رویند. جنس Eremostachys Bge. یکی از جنس های دیگر این تیره است که دارای حدود 15 گونه علفی چندساله است که 5 گونه آن انحصاری ایران است و دیگر گونه های آن علاوه بر ایران در پاکستان، آناتولی، تالش، قفقاز و آسیای مرکزی نیز می رویند. گیاهان این دو جنس خواص دارویی متنوعی دارند و اغلب در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد داشته اند. در این پژوهش محتوای ترکیبات فنلی عصاره برخی گونه های این دو جنس و خواص زیستی آن ها مورد بررسی قرار خواهد گرفت.نظر به خواص دارویی اعضای دو جنس و حضور موثر ترکیبات مختلف در عصاره این گیاهان بویژه ترکیبات فنلی بعنوان جزء مهمی از آنتی اکسیدان ها، انجام مطالعات فیتوشیمیایی بر روی این گیاهان به کشف ترکیبات دارویی آن ها کمک خواهد کرد.

1- جمع آوری گیاهان از طبیعت و شناسایی آن ها 2- استخراج، مشتق سازی و تفکیک اجزاء مختلف عصاره حاصل از بخش های مختلف گیاهان جمع آوری شده با روش های مختلف 3- مطالعه کمی ترکیبات فنلی موجود در عصاره ها به روش اسپکتروفتومتری 4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اجزاء فرار عصاره ها با استفاده از آزمون های مختلف مانند روش مهار رادیکال های آزاد، مهار آنیون سوپراکسید، فعالیت کلات کنندگی فلزات، آبشویی بتاکاروتن و ......... 5- بررسی برخی فعالیت زیستی عصاره ها مانند خواص ضدباکتریایی و ....... 5- تجزیه و تحلیل نهایی داده ها

آلودگی خاک ها به فلزات سنگین از مهم ترین مسائل زیست محیطی می باشد و زعفران (Crocussativus L.) که از با ارزش ترین گیاهان زراعی دنیا بشمار می آید، در صورت داشتن توانایی رشد در خاک های آلوده به فلزات مذکور، می تواند گیاه مناسبی برای کشت در این خاک ها باشد. برای مطالعه اثر فلزات سنگین بر صفات فیزیولوژیک زعفران، آزمایشی بر اساس طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار و تیمارهای شاهد و غلظت 5/0 گرم در کیلوگرم از نیترات نقره، نیترات نیکل، نیترات روی، نیترات سرب، کربنات هیدروکسید مس و سولفات منگنز انجام شد. نتایج نشان داد که در سطح 5 درصد، اثر تیمارهای مختلف بر رنگدانه های اصلی فتوسنتز (کلروفیل a و b)، کلروفیل کل و نسبت کلروفیل a به bمعنی دار شد. نسبت اخیر در مقایسه با شاهد در همه تیمارها کاهش یافت. تفاوت معنی داری بین تیمارها برای محتوای کاروتنوئید برگ وجود نداشت. اثر تیمارهای آزمایشی بر میزان پرولین برگ ها معنی دار شد و بیشترین مقدار نیز در نیترات نقره دیده شد. اثر تیمارها بر میزان کروسین کلاله نیز معنی دار شد و نیترات نیکل میزان کروسین را کاهش داد.

جنس Centurea L. با حدود 70 گونه در 28 بخش بزرگترین جنس از تیره مرکبان در ایران است. این گروه محتوی گروه متنوعی از ترکیبات شیمیایی مانند فنل ها و فلاونوئیدها هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی دارند. در این مطالعه محتوای فنل و فلاونوئید کل و نیز فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی بخش های هوایی و کاپیتول 10 تاکسون از جنس Centurea شامل بخش های Cynaroides و Microlophus مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین خاصیت ضدمیکروبی عصاره ها به روش انتشار دیسک بررسی شد. سنجش مختوای فنل کل به روش فولین-سیوکالتئو و فلاونوئید کل به روش کلرید آلومینیوم صورت گرفت. مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی به روش های مختلفی چون مهار رادیکال آزاد DPPH ، احیای یون مس، کلات کنندگی آهن و سنجش بتاکاروتن-لینولئیک اسید انجام شد. نتایج نشان داد عصاره بخش های هوایی و کاپیتول گونه های Centurea محتوای فنل و فلاونوئیدی بالایی داشته و می توانند بعنوان منابعی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدباکتری طبیعی مورد استفاده قرار گیرند.

گونه گل گندم با حدود 70 گونه در 28 بخش، بزرگترین جنس از تیره مرکبان در ایران است. اکثر گونه های جنس بومی ایران بوده و اغلب پراکنش کمی دارند. از گل گندم در طب سنتی به دلیل خواص پادشوره، پاددیابت، پاد رماتیسم، پادالتهاب، مدر، تقویت کننده دستگاه گوارش، اشتهاآور، قابض، خاصیت سمیت سلولی و همچنین خاصیت پادباکتریایی استفاده می شود. این گیاهان حاوی گروه های متنوعی از ترکیبات شیمیایی مانند ترکیبات فنلی، فلاوونوئیدی و ... هستند که ویژگی-های پاداکسیدانی و پادباکتریایی دارند. این ترکیبات برای حفظ سلامتی بدن و نیز حفاظت از بدن در برابر برخی اختلالات پاتولوژیک مانند بیماری های قلبی و سرطان مهم هستند. هدف از مطالعه ی حاضر تعیین ظرفیت پاداکسیدانی، فعالیت پادباکتریایی و پادسرطانی دوازده تاکسون از جنس گل گندم می باشد. محتوای فنلی، فلاوونوئیدی و همچنین، خاصیت پاداکسیدانی اندام هوایی و کلاپرک گونه های مورد مطالعه به روش اسپکتوفتومتری ارزیابی شد. خاصیت پاداکسیدانی عصاره متانولی به روش های مختلفی شامل مهار کنندگی رادیکال آزاد DPPH، سنجش بتاکاروتن- لینولئیک اسید و کلات کنندگی یون مس ارزیابی شد. سنجش خاصیت پادباکتریایی به روش رقت در برات انجام شد. فعالیت پادسرطانی بر روی دودمان سلولی1N 1321 به روش MTT انجام شد. محتوای فنل تام عصاره ها در محدوده 49/187-63/40 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره در اندام هوایی و 8/110-5/8 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره در کلاپرک گونه ها قرار داشت. محتوای فلاوونوئید تام از 6/152-7/6 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره در اندام هوایی و 94/30-09/6 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره در کاپیتول متغیر بود. در سنجش مهار رادیکال آزاد، مقدار IC50 در محدوده 1/1011-16/104 میکروگرم بر میلی لیتر در اندام هوایی و 7/841-250 میکروگرم بر میلی لیتر در کلاپرک قرار داشت. مقدار EC50 در سنجش کلات کنندگی مس در محدوده 7/936-7/183 میکروگرم بر میلی لیتر در اندام هوایی و 5/681-5/324 میکروگرم بر میلی لیتر عصاره در کلاپرک متغیر بود. در روش بتاکاروتن-لینولئیک اسید، درصد بازدارندگی عصاره ها در محدوده 5/75-61/54 درصد در اندام هوایی و 17/73-44/54 درصد در کلاپرک قرار داشت. همچنین تاکسون C. pseudoscabiosa subsp. armata (جمعیت ارومیه) بیشترین خاصیت پادباکتریایی را در برابر بیشتر باکتری ها به خصوص B. cere