Abbasali Sari

Journal Papers

1. "Prevalence of Campylobacter spp. Among Broiler Carcasses at Industrial Slaughterhouses in Hamedan, Iran"
   سيده سحر ميرمعيني, Abbas Ali Sari, Ali Goudarztalejerdi, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Hamid Staji
   Archives of hygiene sciences, Vol. , pp.93-98, 2023
2. "Influence of some edible coatings on physicochemical and sensory properties of low -fat fried mushroom (Agaricus bisporus )"
   Zahra Rastian, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
   Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.80-95, 2023
3. "Prevalence of Campylobacter spp. Among Broiler Carcasses at Industrial Slaughterhouses in Hamedan, Iran"
   سيده سحر ميرمعيني, Abbas Ali Sari, Ali Goudarztalejerdi, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Hamid Staji
   Archives of hygiene sciences, Vol. , pp.93-98, 2023
4. "Effect of Plantago ovata Forsk seed mucilage on survivability of Lactobacillus acidophilus, physicochemical and sensory attributes of produced low‐fat set yoghurt"
   Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany, سيده زهرا مهري نژادچوبري
   Food Science & Nutrition, Vol. , pp.1040-1049, 2021
5. "Parasitic Contamination in Raw Vegetables andEffect of Washing Procedure in Hamedan, Iran"
   zeinab sadeghi dehkordi, Abbas Ali Sari, زهرا پناهي, بنفشه يلمه ها
   Archives of hygiene sciences, Vol. , pp.66-70, 2019
6. "Effects of Thymus daenensis andSaturejahortensisL. essential oils on quality properties of Iranian Doogh"
   نگار ساسانيان, Seyed Amir mohammad Mortazavian Farsani, Abbas Ali Sari
   JOURNAL OF FOOD SAFETY, Vol. , pp.1-8, 2018
7. "Fungal contamination and chemical assessment of Iranian Doogh marketed in Hamedan, Iran"
   Abbas Ali Sari, نگار ساسانيان, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Nazanin Sasanian
   journal of research and health, Vol. , pp.47-51, 2018
8. "Prevalence of Sarcocystis infection in processed meatproducts by using digestion and impression smear methodsin Hamedan, Iran"
   Abbas Ali Sari, zeinab sadeghi dehkordi, بنفشه يلمه ها
   Comparative Clinical Pathology, Vol. , pp.234-37, 2017
9. "Evaluating chemical properties of all bread types in Hamedan bakeries"
   Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Nasrin Choobkar
   International Food Research Journal, Vol. , pp.1963-1966, 2017
10. "Physicochemical and sensory attributes assessment offunctional low-fatyogurt produced by incorporation of barleybran and Lactobacillus acidophilus"
    صابر حسني, Abbas Ali Sari, Ali Heshmati, Mostafa Karami
    Food Science & Nutrition, Vol. , pp.1-6, 2017
11. "Heavy Metals and Trace Elements in the Livers and Kidneys of SlaughteredCattle, Sheep and Goats"
    Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Aliasghar Bahari, Abbas Ali Sari
    Iranian Journal of Toxicology, Vol. , pp.7-13, 2016
12. "بررسي خواص آنتياكسيداني و اثر عصارههاي آبي، الكلي و هيدروالكلي گياه بنسرخ)jesdianum Allium )بر غيرفعال كردن پروتواسكولكسهاي اكينوكوكوس گرانولوزوس درشرايط آزمايشگاهي"
    zeinab sadeghi dehkordi, ميلاد قرباني پور, ALIREZA SAZMAND, Amir Daraei Garmakhany, Abbas Ali Sari
    Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, Vol. , pp.61-73, 2023
13. "كاربرد پوشش خوراكي بر پايه ژل آلوئه ورا حاوي نانوامولسيون اسانس زنجبيل جهت افزايشماندگاري فيله ماهي قزل آلا"
    سحر جمالي, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, narjes aghajani, Abbas Ali Sari
    Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, Vol. , pp.93-108, 2023
14. "بهينه سازي تغييرات افت وزن، تركيبات فنولي و ويژگي هاي آنتي اكسيداني برگ نعناع طي فرآيند خشك كردن فرو سرخ با روش سطح پاسخ"
    narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany, Abbas Ali Sari, mohammad amin nourozi
    Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.141-153, 2023
15. "خشك كردن هواي داغ نعناع: مدل سازي تغييرات افت وزن، تركيبات فنولي و خواص آنتي اكسيداني با روش سطح پاسخ"
    narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany, Abbas Ali Sari, mohammad amin nourozi
    Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.127-140, 2023
16. "عصاره آبي، الكلي و هيدورالكلي گياه خوشاريزهغلظت حلال و زمان استخراج)بهينه سازي شرايط استخراج(، خصوصيات آنتي اكسيداني و اثر كشندگي آن بر پروتواسكولكسهاي كيست(Echinophora platyloba)هيداتيد در شرايط آزمايشگاهي"
    ميلاد قرباني پور, zeinab sadeghi dehkordi, ALIREZA SAZMAND, Amir Daraei Garmakhany, Mohammad Fallah, Abbas Ali Sari
    Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.313-327, 2023
17. "بهينه سازي عصاره هاي اتانولي پوست سبز گردو استخراج شده به روش ماكروويو و بررسي خواص آنتي اكسيداني آن ها"
    مهناز شعبانيان, Amir Daraei Garmakhany, Abbas Ali Sari
    Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.283-295, 2021
18. "تاثير پوشش دهي با آرد گندم و نمك بر جذب روغن و خواص حسي گوشت مرغ سرخ شده"
    Abbas Ali Sari, سيده سحر ميرمعيني, Amir Daraei Garmakhany
    علوم غذایی و تغذیه, Vol. , pp.81-90, 2020
19. "عصاره اتانولي دانه زنيان: بهينه سازي استخراج، تركيبات فنولي و خواص آنتي اكسيداني"
    آرزو مشيري روشن, Abbas Ali Sari, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany
    Journal of Food Science and Technology (Iran), Vol. , pp.51-64, 2020
20. "بهينه سازي پايداري حرارتي روغن سويا تحت تأثير اسانس آويشن دنايي (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ"
    مهسا اقباليان راد, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    بهداشت مواد غذایی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, Vol. , pp.67-84, 2019
21. "بهينه سازي شرايط استخراج عصاره استوني دانه زنيان (Ajowan seed) و تاثير آن بر پايدار سازي روغن سوياي خام"
    آرزو مشيري روشن, Abbas Ali Sari, narjes aghajani
    فناوري هاي جديد در صنعت غذا, Vol. , pp.469-483, 2018
22. "بررسي ميزان آلودگي انگل هاي مشترك انسان و دام در دام هاي كشتارشده كشتارگاه شهرستان سنندج"
    zeinab sadeghi dehkordi, ارژنگ پرتواندازان پور, noshin abdolmaleki, Abbas Ali Sari, Ali Sadeghi-nasab
    مجله بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران, Vol. , pp.54-60, 2018
23. "تأثير پوشش دهي با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسي گوشت مرغ سرخ شده"
    Abbas Ali Sari, سيده سحر ميرمعيني, Amir Daraei Garmakhany
    Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, Vol. , pp.55-64, 2017
24. "بررسي وضعيت آلودگي سرب وكادميوم درنمونه شيرهاي خام و برخيفرآوردههاي لبني استان همدان طي سالهاي 1393-1392"
    Mohamadreza Pajohi-Alamoti, razagh mahmoudi, Abbas Ali Sari, soghra valizadeh, razieh kiani
    مجله سلامت و بهداشت اردبیل, Vol. , pp.27-34, 2017
25. "بررسي اثر پري بيوتيكي سبوس جو و برنج بر روي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس در ماست كم چرب"
    Ali Heshmati, صابر حسني, Abbas Ali Sari, Mostafa Karami
    Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, Vol. , pp.105-112, 2016
26. "بررسي تاثير مقادير مختلف عصاره الكلي بره موم زنبور عسل در ترميم زخم پوستي و پاسخ ايمني ماهي و بقاء ماهي كپور معمولي(Cyprinus carpio)"
    Nasrin Choobkar, Abbas Ali Sari, َAlireza Bolandnazar, Hashem Heshmati, forugh Mohamadi, Nastaran Shahbazian, َAmir mohammad Emami raad, Payam Yaari
    آسیب شناسی درمانگاهی دامپزشکی, Vol. , pp.300-312, 2014
27. "بررسي تأثير اسانس آويشن شيرازي (Zataria multiflora Boiss) و نيسين بر كنترل كيفيت فيله هاي سبك شور ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix)"
    First-Name Last-Name, First-Name Last-Name, Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name
    گیاهان دارویی, Vol. , pp.205-215, 2012
28. "مطالعه تاثير غلظت هاي مختلف نمك بر رفتار رشدي باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس و ليستريا مونوسايترژنز در فيله ماهي كپور نقره اي"
    First-Name Last-Name, First-Name Last-Name, Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name
    پژوهش های تجربی حسابداری, Vol. , 2012

Conference Papers

1. "Investigating the use of baking soda in Hamedan's breads in 2023"
   Abbas Ali Sari, Zeinab Bigdeli
   The 2nd International Congress of Food Technology and Hygiene, 2024
2. "Effect of walnut green skin extracts on oxidative stability of soybean oil"
   فريبا شعبانيان, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
   International congress on food science and public health, 2021
3. "ydatid Cyst Epidemiology and Risk factors in Hamedan, Iran: 6-yearEvaluation"
   zeinab sadeghi dehkordi, Abbas Ali Sari, HAMIDREZA MOSLEMI MANSH, SHANAM KHALAJ
   11th National and the 4th International Congress of Parasitology and Parasitic Diseases, 2019
4. "hydatic cyst epidemiology and risk factors in hamedan"
   zeinab sadeghi dehkordi, HAMIDREZA MOSLEMI MANSH, SHANAM KHALAJ, Abbas Ali Sari
   11th National and the 4th International Congress of Parasitology and Parasitic Diseases, 2019
5. "Effect of cinnamon extract on the carotenoid content of persimmon fruit during storage time"
   Abbas Ali Sari, حكيمه حسن عبدالي, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany
   -, 2018
6. "Determination of lead and cadmium concentration in offered edible buttonlikefungi in Hamedan"
   Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari
   13TH IRANIAN INTERNATIONAL CONGRESS OF TOXICOLOGY, 2015
7. "Tracing of heavy metal in marketed hen egg in Hamedan"
   Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari
   13TH IRANIAN INTERNATIONAL CONGRESS OF TOXICOLOGY, 2015
8. "تأثير سرخ كردن در مايكروويو بر كاهش جذب روغن قارچ خوراكي پوشش دهي شده با آرد ذرت"
   Abbas Ali Sari, حديث كهريزي, Amir Daraei Garmakhany
   3th international conferance on modern thechnolgies in sciences, 2023
9. "ارزيابي ويژگيهاي كيفيت انواع اسنك و چيپس سيب زميني عرضه شده در همدان در سال 1401"
   Abbas Ali Sari, Fatemeh Dezhgard, Sajjad Attarzadeh Borazjani, ّFatemeh Afrasiabi
   3th international conferance on modern thechnolgies in sciences, 2023
10. "بررسي نقش استويا رباديانا در توليد مواد غذايي كم كالري"
    Abbas Ali Sari, نسرين عباس زاده, Amir Daraei Garmakhany
    International Conference on Biology of Medicinal Plants, 2023
11. "نقدي بر استاندارد ملي ايران شماره 6103 : شناسايي بافتهاي حيواني غيرمجاز به روش بافت شناختي"
    Mohammad Babaei, Ali Kalantari-Hesari, Abbas Ali Sari
    International congress on food science and public health, 2021
12. "تعيين درصد عضله اسكلتي در فرآورده هاي گوشتي با استفاده از روش بافت شناسي و آناليز تصويري"
    Ali Kalantari-Hesari, Mohammad Babaei, Abbas Ali Sari
    International Congress of Food Science and Public Health, 2021
13. "پوشش دهنده هاي هيدروكلوئيدي: كاربرد در بهبود كيفيت محصولات سرخ شده"
    Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    The first national conference on new veterinary technologies, 2021
14. "بررسي اثر عصاره پوست انار بر فساد شيميايي ميگو"
    Abbas Ali Sari, خديجه جمشيدي فر, Amir Daraei Garmakhany
    The First National Conference on the Applications of Advanced Chemical and Agricultural Research for Development of Medicinal Plants (Focusing on the Coriandrum Sativum L., 2021
15. "بررسي كيفيت نان هاي سنتي در سطح شهر همدان در سال 1397"
    Abbas Ali Sari, سيده زهرا مهري نژادچوبري, فاطمه خاقاني
    -, 2019
16. "بررسي و مطالعه باليني بيماري عضله سبز در جوجه هاي گوشتي بعد از كشتار"
    Marjan Ghorbani, ميلاد محمدي, Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti
    -, 2018
17. "بررسي مقايسهاي روشهاي غني سازي باكتريايي در جداسازي كمپيلوباكتر ژژوني از لاشه طيور"
    Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, mahmoud esmaeeli kutmehr, سيده سحر ميرمعيني
    -, 2018
18. "بررسي تقلبات و ارزيابي كيفيت ميكروبي شيرهاي عرضه شده در لبنياتي هاي سنتي سطح شهر همدان"
    Abbas Ali Sari, سيده زهرا مهري نژادچوبري, فاطمه خاقاني
    -, 2018
19. "بررسي پايداري نانوامولسيون اسانس زنجيل و خواص فيزيكوشيميايي و ميكروبي آن در شرايط آزمايشگاهي"
    سحر جمالي, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, narjes aghajani, Abbas Ali Sari
    -, 2018
20. "بهينه سازي اثر غلظت و دماي محلول اسمزي بر ويژگي هاي كيفي ورقه هاي نازك سيب درختي"
    narjes aghajani, Ashraf Gohari Ardabili, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    -, 2017
21. "مروري بر پوشش هاي خوراكي، توليد و كاربرد آنها در صنايع غذايي"
    narjes aghajani, Ashraf Gohari Ardabili, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    -, 2017
22. "بررسي تاثير پوشش دهي با صمغ ثعلب بر ميزان درصد رطوبت كدوي سبز سرخ شده"
    Abbas Ali Sari, سيده سحر ميرمعيني, Amir Daraei Garmakhany
    2nd conference & exhibition on methods to increase the shelf life of food products, 2017
23. "سومين همايش ملي دستاوردهاي نوين علوم كشاورزي و صنايع غذايي"
    Atusa Kokabian, narjes aghajani, Ashraf Gohari Ardabili, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    The 3rd national Conference on innovative achievement in Agricultural Sciences & Food Industries, 2017
24. "بررسي اثرات ضد ميكروبي اسانس آويشن دنايي بر باكتريهاي ليستريا مونوسيتوژنز و استافيلوكوكوس اورئوس و"
    مهسا اقباليان راد, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany
    -, 2016
25. "بررسي اثر بازدارندگي اسانس زنيان بر باكتريهاي استافيلوكوكوس اورئوس و ليستريا مونوسيتوژنز در مدل آزمايشگاهي"
    آرزو مشيري روشن, Abbas Ali Sari, narjes aghajani
    -, 2016
26. "بررسي خصوصيات آنتي اكسيداني آب انار در شرايط آزمايشگاه و درمدل غذايي"
    Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, نگار ساسانيان
    3th Great Food Science and Technology Conference, 2015
27. "ويژگي ها و كاربرد ليزوزيم در مواد غذايي"
    Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, مهشاد جاويدمقدم
    3th Great Food Science and Technology Conference, 2015
28. "انجماد آب ميوه ها: افزايش ماندگاري و حفظ خواص تغذيه اي"
    Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, مهشاد جاويدمقدم
    3th Great Food Science and Technology Conference, 2015
29. "بررسي ميزان آلودگي قارچي در دوغ هاي صنعتي و سنتي عرضه شده در سطح شهر همدان"
    نگار ساسانيان, Abbas Ali Sari, Nazanin Sasanian
    3th Great Food Science and Technology Conference, 2015
30. "بررسي ميزان الودگي قارچي در يك نوع از دوغ هاي صنعتي عرضه شده در سطح شهر همدان در سال 93"
    نگار ساسانيان, Abbas Ali Sari, Nazanin Sasanian
    the 2nd national congress of milk safety, 2015
31. "بررسي وضعيت آلودگي كادميوم در نمونه شيرهاي خام و برخي فرآورده هاي لبني در استان همدان"
    Mohamadreza Pajohi-Alamoti, soghra valizadeh, razagh Mahmoudi, Abbas Ali Sari
    the 2nd national congress of milk safety, 2015
32. "بررسي ميزان آلودگي كيست هيداتيك در كبد و ريهي بزهاي كشتار شده در كشتارگاه ايلام درسال 91"
    Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Abbas Ali Sari
    -, 2013
33. "پوشش هاي ضدميكروبي طبيعي: راهكارهاي نوين در جهت افزايش ماندگاري مواد غذايي"
    Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti
    -, 2013
34. "بررسي ميزان آلودگي كيست هيداتيك در كبد و ريه شترهاي كشتار شده در كشتارگاه صنعتي كرمان در سال 91"
    Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name
    -, 2013
35. "بررسي ميزان آلودگي انگلي كبد و ريه دامهاي كشتار شده در كشتارگاه شهرستان بانه"
    Abbas Ali Sari
    -, 2013
36. "بررسي نقش و اهميت اسيد لينولئيك كونژوگه (CLA) در سلامت انسان"
    Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name
    -, 2013
37. "بررسي ميزان آلودگي كيست هيداتيك در كبد و ريه دام هاي كشتار شده در كشتارگاه صنعتي مشهد طي شش ماه اول سال 90"
    Abbas Ali Sari, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, First-Name Last-Name
    -, 2012
38. "ارزيابي كيفيت ميكروبي خط توليد در كشتارگاه طيور همدان"
    Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Abdolmajid Mohammadzadeh, Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name
    -, 2012
39. "اثر فشار هيدرواستاتيك بر نگه داري مواد غذايي"
    First-Name Last-Name, Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name
    -, 2012
40. "پرتودهي موادغذايي و نقش آن در بهبود سلامت و امنيت مواد غذايي"
    Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name
    -, 2012
41. "بررسي نقش و اهميت پروبيوتيكها در مواد غذايي"
    Abbas Ali Sari, First-Name Last-Name, First-Name Last-Name
    -, 2012